热点评！油条的配方是什么 油条的做法有哪些?

(资料图片仅供参考)

最近这段时间总有小伙伴问小编油条的配方与做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于油条的配方与做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。

2、做法：面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

3、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

5、手蘸着碱水一点点揉入面里。继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

6、面板上抹油，双手抹油。将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。

7、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。