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2月20日，江苏徐州。男子吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截。随后张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，后面会提高产品质量。（2月22日《中国经济周刊》）
自去年7月“张小泉菜刀不能拍蒜”引发热议，时隔半年多，“张小泉菜刀拍蒜又断了”再次引发网友热议，不得不令人思考。这段时间张小泉有没有改进工艺？或在销售和售后方面，尊重消费者的选择权，以及如何正确使用菜刀？
笔者认为，同样的事件两次引发热议，是极其不正常的现象，这也折射张小泉售后服务缺位，胆大欺客根本没把消费者的合法利益当一回事。对此，张小泉应当深刻反思，并予以高度重视和整改，不能在这件事上再次“翻车”。
张小泉品牌成名于1628年(明朝崇祯元年)，是中华老字号，也是刀剪行业中的唯一中国驰名商标，其国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。而张小泉菜刀拍蒜一拍就断，其产品质量当然令人质疑。诚然，“不能拍蒜”只是其部分高硬度的产品，但在这款刀具在使用前、使用中、使用后的提示中，均没有看到“不建议刀具横拍食物”的消费提醒，剥夺了消费者的知情权和选择权，明显损害了消费者的合法权益。
今年1月30日，中国消费者协会发布《2022年十大消费维权舆情热点》，其中“菜刀不能拍蒜”的消费争议也入选，位列第六。报告称，“拍蒜”本是公众做饭最常见的场景之一，张小泉作为以传统刀具闻名的老字号，客服一句“不建议使用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜”，让消费者的朴素情感无法理解。“不能拍蒜的菜刀还算菜刀吗”的质疑声之下，是人们对张小泉没有满足消费者消费需求的批评。该事件也暴露出在消费升级的背景之下，一些商家强推性价比极低的产品，再通过所谓“消费者教育”完成收割闭环，让消费者花了冤枉钱，又成为有苦说不出的行业痛点。
“张小泉菜刀拍蒜又断了”再次引发热议，只能说明张小泉是店大欺客，或许认为，反正自己的产品是“皇帝的女儿不愁嫁”，根本就没有重视上次事件，把消费者的利益未当一回事，依然我行我素，其产品工艺并没有多大改进，也没有通过各种途径，对消费者正确使用刀具，进行必要的提醒，让消费者根据自身需求选择合适的产品，而售后也没有重视起来，除了“冠冕堂皇”的解释就是敷衍，此次“拍蒜刀又断了”引发热议和负面舆情，显然也就在情理之中。
老字号品牌改良工艺流程、宣传新理念打造差异化产品，以拓宽销路、提升利润的做法，本也无可厚非，但不能忽视消费者的知情权和选择权，更不能以所谓的“消费者教育”等营销手段，违背更好地服务消费者这一初衷。张小泉应当从此次事件中汲取深刻的教训，既要加大技术攻关，研究生产出既锋利好用又能“拍蒜”的菜刀，以满足消费者的美好需求；又要重视消费者的合法权益，尽心尽力做好售后服务等工作，让消费者满意，杜绝类似负面舆情再次发生。否则，整天躺在老字号品牌上店大欺客、不思进取，最终只能搬起石头砸自己的脚，给老字号抹黑，在市场上败下阵来。
来源：红网
作者：丁家发
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